做志愿者与做餐厅服务员——麦田里的梗

破衣大哥写过一篇《麦田与炒菜》，将貌似毫无关系的两者联系起来，写得深入浅出、妙趣横生。我仿他的思路，写这篇小文，东施效颦一把，破衣大哥别告我剽窃啊哈。


隔离屋只猫，前两天在群里说：小六的小食店急需人手帮忙。当天雷雨交加，开车去要一个小时，我怕死没敢去。第二天没雨，我便去了。志愿者就是要守望相助的，如果志愿者之间都不互相帮忙，怎么能影响市民主动去帮助别人？


我这个人很冷血的，非洲天天都饿死人，空难、海难、车祸也时有发生，但我不会因此而难过得吃不下饭，我没博爱到那个程度。但如果麦民有困难，我会尽力帮忙，只因为他是麦田的志愿者。


刚去到小六店里，感觉自己有点格格不入，站也不是，坐也不是，手足无措。我便问：我能做什么？哪些事情需要我帮忙？


小六让我帮忙捧菜给客人，客人走后，收拾剩下的碗筷。熟悉了程序后，我开始留意哪些客人快要吃完，做到心里有数。


我看到，每当有新的顾客，隔离屋只猫会从保温桶里接水，倒给客人。我随即效仿。猫拿着菜牌让客人点菜的架势，很有点酒楼部长的风范^_^，我怕和陌生人打交道，有点怯，猫便教我。终于有了第一次尝试，发觉并不如想象中那么困难。


忙了一段时间，各种程序都大致上手了，我开始和顾客聊了起来：“味道怎么样？”“很快就做好了，您再等一下。”“A菜没有了，B菜也挺多人喜欢的，尝尝怎么样？”“多介绍同学来哦”……


店里人气始终很旺，我开始盘算总共有多少桌椅、每桌平均消费多少、每隔多久换一批客人、哪种菜最受欢迎、饮料在消费中占的比重、打包占的比例、顾客中情侣的比例、朋友聚餐多还是单独吃饭多、一天大概的营业额等。汗，我怎么越看越像商业间谍啊！


趁空余时间，我把附近的商业广场逛了一圈，看看什么地段最旺，是人气（观赏欲）旺还是财气（消费欲）旺？如果我是店长，拿什么去和同类型的店竞争？针对消费群体的比例，在节日可以进行什么促销宣传？


观察、化被动为主动、大胆实践、先倾听后沟通、分析、取长补短，是我做餐厅服务员的心得，不知道能否应用于志愿服务工作中？


我曾在某个义工论坛，看到一些言论，新人埋怨说，自己在活动现场受冷落，没人带，分配到的工作不知如何上手。我认为，主动应该是双方面的，新人应该主动学习别人怎么做，大胆去问，用恰当的方式展现自己的才能；老志愿者应该主动观察新人的认知度，不要老说“你跟着别人做就行了”之类的话。每个人都是从新手过来的，可以体会那种彷徨无助的感觉。


小六的店里放了麦田一周年画册、捐书的名片，顾客等上菜的时候可以翻阅。客人没那么多的时候，校长也会给学生介绍一下麦田。校长还打算在店里挂两幅麦田的简介，应该是不错的尝试。


令我感动的是，隔离屋只猫和老乌龟，他们去帮忙，在群里却说自己是去吃喝的。而我只去了一次，就在这里吹牛。^_^。。。


吹了这么多，该进正题了，咳咳，都给我严肃点——小六的店里，常有漂亮的学生妹来光顾，梗对她们可殷勤了，点头哈腰、嘘寒问暖的，就差没给她们喂饭了，嘻嘻。有些MM穿得很暴露，不看嘛，挺浪费的，看嘛，怪不好意思的。当然，到最后，梗还是看了，不过咱是以艺术的眼光去看的，哇哈哈。有一次，梗正盯着一个MM的美腿，旁边一个学生喊：“老板，你们这的空调怎么老漏水！”梗吓了一跳，那哪里是空调的滴水，分明是梗在流口水嘛！

现在才知道以前在学校里学的东西好少，写东西都发愁。

哈哈，我也是。

有点意思，第一次看到。

麦田里好文章很多，有时间可以去旧论坛看看，很多宝贝。

确实如此

主动性是很重要

麦田正是因为有了这么多主动参与和付出的志愿者，才能发展到今天！

呵呵!这是梗写的吗??
这是偶认识的梗吗??

哈哈，是不是不敢相信？

哇，有趣！看到麦田的，就来了。
梗开餐馆吗？偶对餐馆有兴趣。

山药是最广受民众欢迎的养生食材，广州瑞芝源不过煮了容易烂的特性，总是让婆婆妈妈很伤脑筋，具有高蛋白、高膳食纤维和低脂肪等特性，花青素含量超高，超氧阴离子自由基清除率，广州瑞芝源医药科技有限公司也远高于其它品种。

古称「神仙之食」的山药，别名又称：淮山、山薯。据「本草纲目」记载，山药具有益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，自古以来在中国、日本等地即被广泛的做为医疗食补。

山药不热不燥，能养阴补肾，是近年来最热门且营养价值最高的新兴健康食品。山药具备高营养、低热量及多重保健功效，其含量丰富的天然植物性贺尔蒙,及皂甘成分亦是中医利用于「滋阴补阳」的缘由，民间也流传山药为调理生理能力,病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄等最佳圣品。

中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的「脚板薯」，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。

山药不仅是食物，自古以来更一直被当作补养食品。古籍记载，多食山药有益健康，可「聪耳明目、不饥延年。」山药含大量淀粉及蛋白质、维生素B群、维生素C、维生素K、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。山药黏黏的黏液质则充满了醣蛋白质，含有消化酵素，可提高人体的消化能力，滋补身体。山药所含的皂A成分特别多，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，具有滋阴补阳的功效。而新鲜的块茎更含有多醣蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可以预防心血管脂肪沉积，帮助胃肠消化吸收。

山药为原料的保养品，美容保养效果一级棒，山药的美容功效也被渐渐发现，能防止肌肤老化，收缩毛孔、细嫩皮肤，美容效果特别好，可以减缓肌肤老化、改善肌肤黯沈，自然能使美白效果加倍提速。

食材
山药、斑节素虾、素鱼、黄瓜

调料
姜末、糖、醋、泡椒

制作
1． 山药洗干净刨皮，切成小段放入盘中，上笼蒸熟。山药放在菜板上，用刀压成泥待用。

2． 素鱼切成小块，放入食品粉碎机中打成泥待用。

3． 将山药泥、素鱼泥（山药泥、素鱼泥之间比例3∶1）充分拌匀，然后加少许淀粉、盐、磨菇精，少许胡椒粉基本味拌匀，捏合成小圆球待用。

4． 黄瓜洗干净，切斜刀片放入盘中待用。
5． 斑节素虾洗干净改刀成片，放入素高汤中略微煮一下，让它基本入味待用。

6． 调制素鱼香汁：泡椒剁成细末，姜剁成细末（越细越好）。起锅，锅中放少许油，放入泡椒末、姜末煸香，加少许水、糖、米醋、盐、磨菇精调成素鱼香汁，勾一点点薄芡待用。
7． 把山药和素鱼混合泥上笼蒸5分钟，取出放在步骤4事先切好的黄瓜片上，然后将步骤5的斑节素虾片，贴在山药和素鱼混合泥之上，最后将步骤6的素鱼香汁淋在上面即可。

看来该好好关注下麦田论坛，嘿嘿